Le proteine animali: benefici e attenzioni

Pubblicato il 23 Febbraio 2021

Il ruolo delle proteine animali ha un valore fondamentale nell’economia di un organismo, sia umano che animale; nonostante ciò, le stesse sono divenute, soprattutto negli ultimi anni, oggetto di grande attenzione all’interno delle tematiche legate alle sensibilità alimentari. Per la scelta di un corretto programma nutrizionale per i nostri pet, è pertanto importante, quanto doveroso, prendersi cura di tale argomento, premettendo che non è possibile ricondurre a un solo aspetto il motivo per cui alcune fonti proteiche possono essere indiziate di reazioni avverse agli alimenti. Esprimere una posizione obiettiva su questa tematica non è semplice.
In questi ultimi anni nel cane e nel gatto, come nell’uomo, abbiamo assistito a un crescente aumento di casi di reazioni avverse agli alimenti.
I fattori che entrano in gioco nella determinazione di queste condizioni sono definibili come agenti aggressivi (dieta, virus, batteri, parassiti) che, giunti nel lume intestinale, alterano la permeabilità dei villi intestinali e le difese immunitarie normalmente presenti nel tessuto.
Le cause di questo aumento sono ancora da chiarire. Le ipotesi più accreditate sono le stesse che emergono in medicina umana e vedono l’ambiente e la nostra dieta come i principali indiziati, anche se non dobbiamo dimenticarci dell’aspetto genetico (tra queste l’aumento dei cani di razze predisposte).