Agnello, pregiata fonte proteica

Pubblicato il 15 Novembre 2023

L’agnello che utilizziamo per i nostri alimenti è di origine italiana e viene lavorato secondo rigidi standard che ne fanno una materia prima di elevata qualità. Appartiene alla specie Ovis aries, molto diffusa in alcune regioni italiane. L’agnello è una carne proveniente da esemplari giovani (non superiore ai 12 mesi) che inizialmente si alimentano esclusivamente col latte materno lo svezzamento avviene a circa 6 settimane dalla nascita.  La carne di agnello è poco grassa e molto saporita, ricca di calcio, ferro, vitamine del gruppo B e scarsa di calorie; ha un gusto molto delicato, naturale e dalla consistenza estremamente tenera. Nei pet, come nell’uomo, è consigliata per soggetti in crescita in quanto aiuta a rafforzare la muscolatura e perché possiede un alto valore nutritivo, è facilmente digeribile e ben tollerata da chi soffre di sensibilità e allergie alimentari.

L’apporto energetico complessivo non è inoltre eccessivo e, per certi tagli, appare addirittura basso. Il suo contenuto proteico la rende anche particolarmente digeribile. Tali caratteristiche, unite a un adeguato contenuto di sali minerali e vitamine, soprattutto del gruppo B, fanno sì che l’agnello sia un alimento adatto anche ai soggetti in crescita.

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